蘿蔓萵苣（學(xué)名：Lactuca sativa L. var. longifolia，英語：Romaine lettuce），又名長(zhǎng)葉萵苣、蘿蔓、蘿美生菜，是一種萵苣屬蔬菜。蘿蔓萵苣是西澤色拉的主要材料之一。
蘿蔓萵苣普遍作為生菜色拉食用，其清爽的口感拌點(diǎn)色拉醬，便可以讓胃口大開，作為前菜或者夏日輕食都是上選，亦可作為綠色蔬菜汁。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鈣、磷、鐵含量豐富，并含有多種維生素和蛋白質(zhì)；萵苣葉富含鈣、鐵、胡蘿卜素和維生素C。味甘，因?yàn)槿n苣含糖少，富植物纖維，適宜于貧血病、糖尿病人食用。萵苣的莖和葉中，有一種乳狀液，俗稱植物牛奶。
食用建議：
生食：萵苣營(yíng)養(yǎng)豐富，被廣作為生菜食用，是因?yàn)槿n苣加熱煮熟后，許多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因?yàn)楦邷嘏胝{(diào)而流失。九合蘭園的蘿蔓萵苣，含水量飽滿，全程不施用化學(xué)農(nóng)藥，吃起來格外鮮甜清脆可口又安心。
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